さつまいもとりんごのクランブルタルト

先日のお義母さまとおばあちゃまがいらした時に出したお菓子がこちら。
女性だけだしおばあちゃまだし何となくお芋を使ったお菓子にしたかったのです。
といっても冷凍庫に保存していたタルト台とこれまた冷凍していたスイートポテト
を作った時の余った生地を使ったのでほんと簡単でした。
ありあわせで作ったのに今年作った私のお菓子の中でベスト５に入るくらい
（そもそも順位を考えたことないけど。ベスト１って何だろう）
美味しいケーキになりました！！
時間があるときにクックパッドにレシピ公開しますね♪

タルト台は↓のレシピと同じ私の定番のパートシュクレ生地です。
りんごのタルト☆本格的なケーキ屋さんの☆ by なおみっくすふるーと
タルトがスイートポテトの水分で柔らかくならないよう、空焼きした後に
ホワイトチョコを溶かしたものを薄くハケで塗りました。
このひと手間が大正解で、１日経ってもサクサクでした♪

スイートポテトクリームを詰めてからさっと煮たりんごをこんもりと乗せて

クランブル（粉、バター、砂糖、アーモンド粉で作ったそぼろ状のクッキー）
を散らして焼きあげました。


サクサククッキーに香ばしいクランブル、甘いさつまいもと甘酸っぱいりんごが
ひと口で味わえるこのタルトは想像していた通りの美味しさでした～。
まあ、合わないはずがないって組み合わせですものね。


私はついつい材料を加えたがるので、ラム酒とかレーズンとかシナモンを入れたい
誘惑に駆られましたが、今回は入れなくて正解！
シンプルにお芋とりんごの相性の良さが実感できました。
もちろんお義母さまとおばあちゃまにも好評でした♪

さて、来週はいよいよクリスマスを迎えますね☆
私もデコレーションケーキを作りますよ～！
ちなみに去年はパート３までクリスマスケーキを紹介してましたね。
よく大きいお腹かかえて作ったなぁ・・・
2008クリスマスケーキ☆ミロワールカシスショコラ
クリスマスケーキpart2「ムース・フロマージュ」
クリスマスケーキpart3「苺とクリームチーズのブッシュ ド ノエル」

今年はパートいくつまで？？
Ryuの相手をしながらできる限り美味しいケーキを作りたいと思います♪

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