卵白だけ☆あずきケーキ

お菓子作りをしていると作るものによって卵の卵黄か卵白が余りませんか？
今回はシブースト作りで卵白が３個分も余ったのでクックパッドのレシピ本から
「小倉ケーキ」を焼いてみました。
アイスの「あずきバー」を連想させる色と味だったので私は「あずきケーキ」
とよんでみます。

シフォンの卵黄が入らないタイプという感じでフワフワしっとりの焼きあがり♪
あずきの缶詰１缶丸ごと入れるのですが生地にもトロッとした餡が溶け込んで
あずきの粒々もいい感じに残ります。
このレシピに出会えて良かった！と思える美味しさでした。
これから卵白救済にはこのケーキを作りたいと思います。
ご紹介～↓
小倉ケーキ by メアリーローズ

ガラス製のドームをかぶせて。
本当は下もガラス製のお皿があるのですが他のお皿の上でも使っちゃいます。


陶あんの南天柄の小判皿に。和風のケーキにぴったり♪
あ、小倉も粒々、南天も粒々・・・


卵の話に戻りますが、チーズケーキを焼いたら今度は卵黄が２個余ってしまい
ました。
プリンかカスタードで使いきろうかしら。
こうやって何だか毎日お菓子作りをしている私です。

おまけ。
１０カ月になったRyu。
昨日子育て広場にあるピアノ（クラビノーバ）の前に抱っこして座らせました。
バンバン♪と鍵盤を叩いては「キャー」と興奮！！
うんうん、楽器はおもしろいよ。音楽好きになってね☆


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