常備菜シリーズ

緊急事態宣言が発出された東京。
できるだけ買い物をしないで済むように工夫していますがそれでも限度が…。
昨日、意を決してスーパーへ買い出しに行ってきました。

セロリがとっても安くて一株ゲットできました！
セロリの葉はすぐに黄色くなってしまってもったいないので比較的保存がきくふりかけにしました。

セロリの葉1株分
白胡麻スプーン2杯（たっぷり！）
しらす干し
昆布茶
酒・みりん・しょうゆ各スプーン1杯　=　A

Aの調味料をあらかじめ混ぜておき、セロリの葉を炒めて火が通り色が鮮やかになったら白胡麻としらす干しを入れて炒め、
調味料をザバっと入れて弱火～中火くらいで焦げないように汁がなくなるまで更に炒めるだけ！

薬膳では、セロリはストレスでいっぱいになってしまった肝の気を穏やかにしてくれる代表的なお野菜です。
ぜひお試しくださいね。

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9月からのセミナーも、もしかしたらオンラインでの開催になるかもしれないと感じています。
いずれにしても開催いたします。薬膳にご興味がおありの皆さん、ぜひご参加くださいね！
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9月のコースが始まる前に、ちょっと考えていることがあります。
決まりましたらまたご案内いたしますので、どうぞお楽しみにお待ちくださいね！

 

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