土用干し

庭の豊後梅で漬けた自家製の梅干しです


紫蘇漬け完了、梅酢が上がってます。


晴れそうなので、朝から土用干し


屋上で干してます


上下をひっくり返して、
一日で十分、柔らかくなりました。完成です

屋上の野菜たち：

つるなしインゲン、小さいのによく実がなるなぁ


ズッキーニ、大きくならないのは受粉してないからか？


枝豆はなぜか防虫ネット内でもできるんだよね


カボチャ、はたして育つのか？


落花生、夜は葉が閉じるのね

Ｂベリー

ブラックベリーが熟れてきた


ツルは軽く８ｍはある。すごく旺盛


根元から太いツルが出てます。
１年で枯れるのが普通だけど、冬を越したツルもあるな


ついでにブルーベリー。
ベッキー、ウッダード、ブライトウェル、パウダー、ティフ、ミノウ、ノビリス


ついでに、ジャガイモのアンデスレッドも収穫


ザルいっぱいのブラックベリー。ザル径22ｃｍ
熟さないと酸っぱいし、熟した後はすぐ悪くなるので、収穫タイミングが難しい


生で食べるのも限界があるので、
ジャムを作ってみます。ナベ径19ｃｍ


煮つめて柔らかくなったところを木杓子で潰します


ザルで濾すと、まずはサラサラの果汁が落ちます。
それからスパチュラで裏ごし。根気要ります。
ザルの裏に出てくるのがペクチンと思って集めます


後は、砂糖を入れて瓶詰めすればいいんだけど、作りすぎた