ずいき（芋茎）

お早うございます。

自宅近くの里芋畑では、大きなものだと顔の倍くらいに育った葉が、青々と秋風にそよいでいます。
ゆらゆらとたおやかな動きを演出するは、葉を支える茎のしなやかさです。
里芋（他、ヤツガシラ、ハスイモなど）の茎はずいきといい、あく抜きをして、酢の物や和え物にして食べられます。

10月1日～4日は、ずいき（芋茎）祭とのこと。
五穀豊穣を感謝して北野天満宮で行われます。
名前の由来は、御神輿の屋根を里芋の茎で葺くことから来ているそうです。