コシアブラとこごみ

秋田から山菜を取り寄せているというこの店。

コシアブラの天ぷらとこごみのお浸しを食した。

薄めのころもに包まれた天ぷらは素材の旨味と相まってすこぶる美味い。

こごみは、味が感じられないのであまり...と言っていたスタッフがいたが、確かにこごみ自体は微かにしか味が感じられない。

辛子マヨネーズで食べたが、視覚的にも秋田の春が感じ取れた。