これから暑い夏がやってきます・・スタミナをつけましょう。

今日はマーボー茄子を作った。
茄子は予め１８０℃以上の高温の油で揚げるか、炒めておく。
鍋に肉の色が変わるまで焼き、味をつけて、その中に茄子を入れ煮立てる。
最後に水溶き片栗粉、葱、酢を入れ胡麻油で完成。
詳細は・・・ｐｏｔａｔｏのホームページを見てください。
　　http://jtbfone.ne.jp/~potato/