いちぢくスコーン

いちぢくが美味しい季節になりましたね～

地元ではチョー有名な多岐のいちぢくを買って食べましたよ。

ねっとりしていて美味しいの＾＾

 

４個あるなか１個は、スコーン作りに。

 

カラメルを作って刻んだいちぢくを投入。

生地に練りこみ焼いてみた。

しかーし。

 

フードプロセッサーで作ったのでさらに小さく刻まれて、、

影も形もな～いい！ いちぢくの味もせんし・・・

 

でも、美味しかったので ま、いいか。

 

バターも卵を使わないスコーンだけど美味しいですよ。おススメ。

今までは、油は菜種油を使用してたけれど、

太白胡麻油を使うとサクサクになるときき

使ってみた。

胡麻油だけど焙煎していないので胡麻油の香りは全くしない。

焼きたてより、冷めたほうが断然美味しい。

作ったら粗熱をとり、すぐ冷凍庫で保存するけど、これがまたザクザクして美味しい。

小麦粉で作っているからなのか、冷凍庫から出してもすぐ食べられる。固くないの。

これが米粉で作ると、カチカチに固くて、しばらく置いておかないといけない。なんでだろう～？

でも、米粉のスコーンも美味しい♪