のどぐろの煮付け。

やっとこさ投稿できました〜😆

作ったのは１ヶ月も前です。

４月はまだ店頭に並んでいたけど、

今は見かけませんね。

ここまで安いのは

地元でもたまに見るくらいかな。

大きいのは、とても手がでませ〜ん。

サイズが小さいのと

あまり脂がのっていないので安価だったようです。

お店で下処理してもらえばよかった、、

なんとか自分で出来たけど。

地元の調味料。

米田酒造の出雲地伝酒

井上醤油店の古式しょうゆ

普通の鍋だと全部入らず、土鍋で。

煮汁が適度に減った頃合いで。

タイミングがいつもわからんのよ。

小骨が難儀でしたが

身は、格別！

魚で一番好きなのは

実は目玉〜😆

ゼラチンのところ。

美味しゅうございました😊