つや姫 島根県産

10月4日に「新米スペシャル」で　お米マイスター西島さんのおすすめのお米

島根大田産の「つや姫」　氷感熟成されたお米が青空レストランで紹介されました。

 

放送の模様はこちら。　ご飯のお供のおかずも美味しそうですよ～

 

サイトでは、このつや姫がお取り寄せできるのだけど、早々に完売してました。いま見たら　また購入できるようですが

1ヶ月先になってる。　これはお米を氷感熟成するための期間だと思う。　

一度どうしても食べたくなって　マイスター西島さんのHPでも販売していたので　お試しで６００ｇを購入！

西島さんのサイトからの購入だと、お米１０キロ以上なら送料は無料のようです。　詳しくはHPで確認してみたくださいね。

 

６００ｇは、4合強くらいの量です。

 

土鍋で炊きました

1時間ちょっと浸水させて炊きました。　 水加減は目盛り通りにしたけど、4合強いれたのでもう少し多めが良かったかも。

やや固めになったけど、炊き上がりは艶々！香りもいい～　　

 

手に付いた米粒を1粒食べてみると甘い！　今までで一番甘いかも。

粘りも強く、冷めるともっちり。　

マイスターおすすめだけあって、とっても美味しいお米でした！

特殊な冷蔵庫で冷やすことで、旨み、甘みがアップするそう。　

 

詳しくはこちら

 

おにぎりにしても美味しい

 

写真を見て気づいたけど・・

おにぎり握るの　下手だなぁ

海苔とのバランスが悪いやん（笑