福知山アークホテルの1Fにある
レストラン 「食房 和楽」
今回は7人で「名物溶岩焼き」などを予約して
昼から美味しい料理と生ビール。
カセットコンロの上には四角い溶岩プレート。
よく見るとプレート表面に大小の穴がいっぱい。
その穴が、肉から出る余分な油を吸収するそうだ。
煙もほとんど出ない。
高温に熱した溶岩石からでる遠赤外線で、
旨みを逃がさずに焼けるらしい。
網焼きほど早く焼けないけど、
うまい酒を飲みながらのスローフード。
テーブルクッキングが大好きなボクとしては、
溶岩石のプレートが欲しくなりました。
【食房 和楽】
座敷は和風モダンなつくりで落ち着けます。
予約した時もそうでしたが、各スタッフがとても
親切・丁寧に対応してくれました。
外からはわかりませんが
意外とお洒落なんですよ！
和食を中心に、定食・麺・丼・鍋料理などが、
リーズナブルでバランスよく美味しく頂けるお店です。
夜は居酒屋メニューが中心になります。
福知山アークホテル http://www.f-ark.com/restaurant/index.htm