氷エノキ

１１月１０日に放送されたＮＨＫのためしてガッテンできのこの特集をやっていました


もともと、きのこ類は大好きなので見ていたのですが


驚かされたのが「氷エノキ」なるもの


え～　　と思いながら見ていたのですが


気になったので、次の日に作ってみました

氷エノキの作り方



切ったエノキを水と一緒にミキサーへ　（エノキ３００ｇ、水４００ｃｃ）


ペースト状になったら鍋に入れて、いったん沸騰したら


弱火で３０分から１時間煮込みます


冷ましてから、製氷皿に入れて冷凍庫へ

お味噌汁やダシ巻き卵、あとヨーグルトにかけて食べるといいということでした


なぜいいのかは、生かすきのこパワーで読んでくださいね




自家製ヨーグルトにかけて食べた感想は、別にヨーグルトにエノキじゃなくても


エノキはエノキらしく食べたい...と以前の日記に書きました


はい、全然味も香りもしないので、な～んだＮＨＫもたいしたことないじゃん


と思っていました



しかし、昨日の夕飯を作ろうとした時、氷エノキがまだ残っていたことに気が付き


氷エノキにひき肉とブイヨンと大蒜、塩、胡椒でソースを作り、舞茸を少し入れて


生まれて初めて「氷エノキパスタ」を作りました

　　　　
味の感想は


めちゃめちゃ美味しかったです


エノキは原型をとどめていませんが、味と香りがとってもいいんです


私ひとりだけじゃなく、食べた全員が「これ美味しい～」


これなら、ダシ巻き卵もイケると思うので、おせち料理の伊達巻作りの時に裏ワザを使いたいと思います



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