スイートポテト

お店で見かけた『シルクスイート』という名前のサツマイモ。
サツマイモの種類も色々あるのでしょうが、初めて見たサツマイモの名前でした。
外袋の写真を見ると、いかにも美味しそう。
今までサツマイモを自分で買ったことはなかったのですが、初めてサツマイモを買いました。
サツマイモ自体は、普通にその辺で見かけるサツマイモと変わりせん。



つぶしてサラダにすると美味しいと書かれていましたが、「つぶして食べるならスイートポテトでしょう」と思い、作ることにしました。
電子レンジでチンして、マッシャーでツブして砂糖と生クリームとバターを入れて作る簡単スイートポテトです。
裏ごしなどの手間のかかることはしません。

中くらいのサツマイモ３本使って、１６個くらいのスイートポテトができました。


娘たちが来た時に出したところ、まめとツブがハマって、何個も食べようとするので、作ったものを全部持って帰るように言いました。

私の家にスイートポテトがなくなってしまったので、残っていたシルクスイートと安納芋を混ぜて作ってみました。
これもまた美味しかった。
安納芋自体に甘さがあるので、あまりお砂糖を必要としないくらいでした。

そして、次はどこでも売っている紅あずまで作りました。
これは、電子レンジを使ったところあまり具合が良くなく、一本ダメにしてしまいました。
なので、やはり手をかけて茹でた方が美味しいかもしれないと思い、茹でることにしました。
まろやかさがあった方が良いかなと思い、出来上がったものをミキサーにかけてみました。
我が家にはフードプロセッサーがないので、代わりにミキサーでやってみました。
これは、洋風のキントンみたいなまろやかさになりました。



また娘たちが来た時に出してみたところ、ツブは、「食べやすい！」と言っていましたが、娘は、「これはこれで美味しいけど、前のものでも十分美味しい」と言います。
それなら、わざわざ手をかけてミキサーにかけることはないだろうと思い、それからは、ただマッシャーでつぶしただけで作っています。
簡単に作れるので、朝、ちゃちゃっと作って置いておくと、まめとツブはもちろん、主人もよく食べるので、すぐになくなってしまいます。
でも、ミニは、あまり好きではないみたいです。

美味しいサツマイモでなくても、砂糖とバターと生クリームの量を調整すれば、どんなものでも美味しくできます。
ただシルクスートは、実が柔らかいので、つぶしやすくて、こういうものを作るには最適なサツマイモだと思いました。
でも、あまり近くのお店では見かけないです。

今朝もまた、スイートポテトを作りました。作るのは良いけれど、あまり食べると太りそうです。