今日のキュートちゃん♪ いつも仲良し

 
仔牛のメリーちゃん♀。
最近、毎日脱走しては自由奔放に歩き回っております。(^_^;)
 
先日も、呑気に遊んでいるので「メリー！お母さんの所に戻りなさい！」
 
ｽｺﾞｽｺﾞと戻るのかと思いきや・・・

 
９０度方向転換。

 
そこには、いつも一緒の仔牛「もさ」♂が。

 
メリーちゃんは、もさの事が大好きなのです❤(´艸｀*)
 
 
アタクシも、これから大好きな人に会いに行ってきま～す。
でも昨夜からの吹雪で、牧場内はドッサリ雪が！
 
雪道運転の練習をしたので、以前より少しは度胸がつき「ゆっくり走れば大丈夫！」などと言えるようになりました。おほほ。
何事も経験を積み重ねる事で、自信につながっていくのですね～。
 
気を付けて、車間距離を取り、安全運転で走ります！
車には、シャベル・牽引ロープ・雪脱出具を搭載済み。
万一の時にも備えておけば、心強いですね。
 
では４日間、訪問・更新遅れますがご了承を・・・＼(^o^)／
 
 
 

チーズ・チーズ・チーズ in 共同学舎ミンタル

 
チーズ工房を見学させて頂いた後は、ミンタルでチーズ料理を頂きました。


 
まずは、ラクレット！
じゃが芋と一緒に。

 
自家製パンと一緒に・・・トロトロトロ～～～♪

 
じゃが芋のピザ

 
かぼちゃのピザ

 
チーズの盛り合わせ＆ピクルス

 
勿論デザートも♪　フロマージュブラン＆ホエイジャム


お天気も良く、ﾎﾟｶﾎﾟｶと陽射しの差し込むテーブルで、美味しいチーズを堪能し、しばし研修という事を忘れてしまいました。(^_^;)
 
このチーズを守る為に、自分の所の牛乳しか使わないそうです。
大量注文が入って、さばききれず売上を逃してしまう事も・・・
それでも、他所から牛乳を買ってくる事はしないと。
 
あくまでも、自分たちで育てた牛さんだけの、牛乳を使ったチーズを・・・
 
そうゆうブレない所が「共同学舎さんのチーズ」という人気につながったのでしょうか？
 
１０リットルの牛乳から約１０分の１の１キロしか作れないチーズ。
（品種によっては１．２倍作れるものもあるそうです）
大事に大事に味わいたいですね。
 
 
 

共同学舎新得農場 in 帯広

 
昨日は、娘ちゃん達と研修に行ってきました。
 
あの「ラクレット」で有名な、共同学舎新得農場。
丁度、ラクレットの製造過程で一番重要な作業をする所を見学させて頂けました。


 
大きなお豆腐のような塊１０キロを、丸い型に入れて圧縮プレスで成型するそうです。


 
これを乾燥させながら、週に１度磨きをかけてやるそうで、長い時間（３か月）をかけて、手間暇かけて、美味しい美味しいラクレットが作られるんですね～。
 
この日は、共同学舎新得農場の代表　宮嶋 望氏自らチーズ工房に入って作業されていました。（右の人）


　
ここには約６０名の人が働いてます。
それぞれ、自分のやりたい事を自己申告し、作業してるそうです。
 
チーズ作り、野菜作り、食事係り、牛さんのお世話・・・等々。
何でも自給自足。
無いのは「お魚。日本で海から一番遠いのが新得なんですよ～」と。
 
この美味しいチーズの背景には、沢山の人達の努力があるのを教わりつつ、レストランでいろんなチーズを堪能させて頂きました。
 
 
共同学舎新得農場
http://www.kyodogakusha.org/index.html
 
代表　宮嶋 望氏のサイト
http://nozomu-miyajima.net/
 

全員集合～！＼(^o^)／

 
昨日、１か月間親牧場へ研修に行ってたSちゃんが戻ってきました。
 
最初は晩御飯を親牧場で食べてから戻るって言ってたけど、遅くなると危ないって事で、急きょこっちで晩御飯に！
 
Sちゃんが研修に行ってる間に、お魚メニューが多くなって・・・


 
昨日は「大根のコンソメ煮チーズ焼き」「イカと野菜の粒マスタードマリネ」「ごぼうとベーコンの洋風きんぴら」でございました。
 
親牧場へ行った研修１日目で「塩辛が出た。丸飲み」と言ってたSちゃん。
これからは、こっちでも魚メニューが増えるかも・・・( *´艸｀)
 
先日は、お魚尽くし。
「ブリ大根」「ジャガイモの明太マヨ和え」「きゅうりとちりめん雑魚の酢の物」


 
去年は、予算の中で取りあえず「作る」ことを優先にしておりましたが、今年は娘ちゃん達の健康管理も考えつつ作りたいと思います。
 
これで、再び全員集合！
作る意欲も湧いてきましたよ～～～！！＼(^o^)／
 
って、今日は新得の牧場へ研修。
娘ちゃん達は６時から仕事をし、７時から交代でシャワー浴びて朝食。
８時には出発～！と慌ただしいので、簡単に食べられる「おにぎり」と「玉子焼き」「お味噌汁」が今朝のメニューですけど・・・（苦笑）
 
あ！
先日、ブロ友の蘭丸さんが紹介してくれた美味しいおうどん。
娘ちゃん達に好評でした♪
簡単なので、また作ろ～～～♪♪


 
ピンボケ＆湯気でぼやけて、ごめんなさい。
 
蘭丸さんの記事はこちら↓
http://blogs.yahoo.co.jp/goranmaru/26356571.html
お醤油をお好みでかけたよ。(^^♪
 
 
 

今日のｷｭｰﾄちゃん♪ 雪とゴローちゃん

 
１月７日の写真ですが・・・
 
雪も積もったし、エゾリスのゴローちゃんと雪の写真を撮りたいな～♪
と行ってみると・・・
あら！既に雪の所に下りて、スタンバってくれてました。

 
まだ、私には気づいてません。
一生懸命隠した餌を探してます。↑のトリミング。

 
撮る位置を変えようと移動したら・・・

 
気づかれた！↑のトリミング。

 
あっという間に木に登って行きました。(T_T)

 
 
この後、ドッサリ雪が積もり、この２日間ゴローちゃんの姿を見かけません。
もしかしたら、雪の少ない場所へ移動しちゃったのかしら～？