ローリエの乾燥、終わりました。

ローリエ

枝ごとざっと洗って

一枚ずつ葉を外し

水気と汚れをキッチンペーパーで拭いて

ザルに広げて乾燥する。

結構、手間や。

売ってるローリエが高いのは納得する。

自家用なんで、葉の変色は目をつむります。

トマト煮込みやカレーには欠かせません。

この数枚で、プロの味になる。