しその香りと風味がチキンと野菜スープにアクセントを加えて美味しいですよ。
【材料】
玉ねぎ ２個 人参 １本 ブロッコリー １束 マッシュルーム 数個
長芋 １本 しそ ２０枚ほど 鶏肉 １５０g程
チキンスープストック １個 だしの素 小さじ１
オリーブオイル 大さじ３ 水カップ４
【作り方】
①玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに切り、水を入れた鍋に入れ１０分程煮込む。
②長芋、ブロッコリー、鶏肉、マッシュルームを一口大に切り、スープストックとだしの素を鍋に入れ５～１０程煮込む。
③しそを細切りにしていれ、オリーブオイルを加えてひと煮立ちさせて出来上がり。
鶏肉は平飼いのものを使用して下さい。
しそがお安いので、何でもしそを入れて料理をしてしまいます(^^♪
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