追憶のグルメ第６回 勝浦で鯖の灰干しを喰らう

魚屋さんが経営する食堂「おぎの」さん。「ブロ部＠渋谷」メンバーとの房総横断サイクリングの締めで寄りました。

 

イチオシは、鯖の灰干しだそう。灰干しとは、火山灰にさらして乾燥させる製法らしいです。勿論「鯖の焼魚定食」にしました。

ふっくらと焼き上がった鯖、肉厚で立派！たっぷり脂が乗ってます。灰干しならではの、臭みなしで、凝縮された旨味が素晴らしい！
もう、ご飯どんどん進みますよ！ビールも！

駅から徒歩で行けるし、これだけを食べに来る価値、アリだと思います。