糖質制限食

図書館で こんな本を見つけ借りてきました。

教育入院をしたら、こんな食事を食べるんですね。

普通のお茶碗一杯のご飯の糖質量は58グラムです。

この本の、給食メニュー1食の糖質量は20グラム以下！

とはいえ、

こちらは昼食。

とても

手の込んだ料理ですし、 食材も豊富に

見た目にも寂しい糖尿病食ではない点に 驚きです。

こちらは夕食。

ご飯は一度も登場しませんが、

朝ごはんには、

ふすまパンと、卵 野菜メニューですね。

唐揚げや竜田揚げの小麦粉や片栗粉の代用には、おからパウダー使用と記載されていました。

早速、夫の今夜のメニューは
大豆サラダ、南瓜サラダ少し、春菊の胡麻和え、鯖の竜田揚げ(おからパウダー使用）

大根 人参 椎茸の汁物、

とり貝の刺し身、

昆布と豚肉等の炒め煮、

豆腐の甘味噌（パルスイート使用）

姑には、
鯖の煮付け（崩して有ります)

トロロ汁等

夫は、今月末 血糖値の検査を受けるそうです。

ひとまず それまでは頑張りましょう。