第3772弾・ジビエ料理…各地でブーム？

本日の天気予報・気温は3～10度。天候は晴れ。

狩猟で捕獲した野生鳥獣を食材として活用する
≪ジビエ料理≫が…山間部を中心に
全国で広がり、注目を集めているという。

日本ジビエ振興協協議会によると
ジビエは…フランス語で
欧州では、貴族の伝統料理として
古い歴史がある食文化。

国内では、5年ほど前から、ジビエブームが
起こり始めたという。

福岡県や和歌山県の自治体では
シカ肉を使ったカレーやハンバーガーを考案。

島根県や北海道では、ふるさと納税者への特典として
イノシシ肉やシカ肉を贈っているという。

ジビエは…地方創生のカギとなるか？