本日の天気予報・気温は4~13度。天候は晴れ。
溶けるように柔らかく、ほんのりと甘みが広がる…霜降り肉。
国産高級肉の代名詞だが
東京・浅草にある老舗すき焼き店が
このほど、店内のメニューから
『霜降り肉』の表記をやめた。
背景にあるのは
脂肪の割合が高いほど、高級とされる風潮に
歯止めをかけたいという店主の思い。
和牛価格の高値が続く中
『霜降り信仰』に一石を投じそうだ。
東京・浅草にある創業130年の老舗
『ちんや』は1月から
メニューーにあるすき焼きしゃぶしゃぶの『霜降り肉』の表記を
『適サシ肉』に変えた。
適度にサシ(脂肪)が入っているという意味の造語。
溶けるように柔らかく、ほんのりと甘みが広がる…霜降り肉。
国産高級肉の代名詞だが
東京・浅草にある老舗すき焼き店が
このほど、店内のメニューから
『霜降り肉』の表記をやめた。
背景にあるのは
脂肪の割合が高いほど、高級とされる風潮に
歯止めをかけたいという店主の思い。
和牛価格の高値が続く中
『霜降り信仰』に一石を投じそうだ。
東京・浅草にある創業130年の老舗
『ちんや』は1月から
メニューーにあるすき焼きしゃぶしゃぶの『霜降り肉』の表記を
『適サシ肉』に変えた。
適度にサシ(脂肪)が入っているという意味の造語。