ズッキーニは、炒めて食べることが多いのですが、何か他の料理方法はないかなと考えて・・・。思いつかず、生で食べてみました。
ズッキーニを適当な大きさに切って、塩と黒こしょう、オリーブオイルで和えます。以上。
このレシピは、カレーと同じ「二日目が美味しい」レシピです。初日も、しばし時間をおいて味を馴染ませたつもりだったのですが・・・青臭いホームランメロンのようで、単なる「うり」でした。。二日目になると味がすっかり馴染んでよいバランスへ。でも、水分が出るかなと思って、塩・黒こしょうを控えめにしたので基本の「うり路線」の払拭には至りませんでした。水分が出すぎる心配はなさそうなので、次回はもう少し濃い味にしてメリハリをつけたいと思います。