モンブラン作り

今日は、学校が秋休みという事で、一日利用の子ども達が、先日収穫した栗を使用し、モンブラン作りに挑戦です！

上手に出来るかな…
高等部の子ども達が、挑戦してくれました！

まずは、茹でておいた栗の中身をスプーンで掻き出し、裏ごしします。
　　　　　
裏ごしは、２度行っています。なかなかの手さばきです。
　　　　　
細かい作業ですが、疲れも見せずに賢明に行っています。

次に裏ごしした栗に、お砂糖、牛乳を加え、お鍋で煮詰め、マロンクリームを作ります。
　　　　　
綺麗な色に仕上がりました！

次は、生クリームです。お砂糖、レモン汁を少々加え、泡立て開始です！
　　　　　
疲れる度、違う児童にお願いしようと声がけすると『　嫌だ、頑張る！　』と、意欲満々です。

そして、あらかじめ用意していたスポンジケーキに生クリームを塗ります。
　　　　　

食べやすい大きさに切り、小分けにし、その上に先ほど作ったマロンクリームと生クリームを絞り飾り付けをします。
なんと、マロンクリームは袋に穴を３カ所開け、職人技の様に飾り付け！
最後に手作りカラメルソース、紅茶、キキの敷地内に生えているミントを飾り付け！
　　　　　
出来た！　笑顔が満点！
　　　　　

よく頑張ったね！
皆さんお疲れ様でした！

自分で手作りしたモンブランは、かなり美味しかったようで、お顔がほころんでいました!
とても幸せな一時でした…

また、挑戦しようね！