うるいの花

私的に一番美味しいと思う山菜、うるい（オオバグボウシ）。

我が家の裏に自生するうるいの花。



白く美しい花です。

花より団子、ゆでてマヨネーズ、天麩羅、汁物、程よいぬめりとシャキシャキ感。
最高です

コバイケイソウと間違えやすくのですが、こちらは毒があるので注意ください