焼きタケノコ 塩麴マヨネーズディップ

タケノコをたくさんいただきました。

 

半分に切り

 

全体に　塩麹をぬりぬり・・

 

塩麹とマヨネーズをまぜ　ディップを作ります。

 

マヨネーズディップ＋刻んだ山椒の葉をタケノコにぬりオーブンで　焼く！

 

完成！

 

どれどれ・・ぱくり！

 

タケノコの穂先は　柔らかく美味しい。

淡白なお味のタケノコは

マヨネーズとの相性ばっちりです！

タケノコは、ほんのすこし　えぐみが残っていましたが

マヨネーズと絡めて食べると

えぐみも気にならず　美味しく頂けました。

 

 

追加で

塩麴とマヨネーズ＋青のりのディップをつくりました。

 

 

旬のタケノコ

ビールとの相性も　ばっちりでした。