すりおろしりんごのポークソテー

リンゴが美味しい季節です。

 

八百屋さんで　リンゴの紅玉を発見。

 

紅玉は、アップルパイによく使われ

某有名スィーツ店では　”紅玉しか使わないっ！”というコダワリのお店もあるらしい。

な・・なにが違うんだろう？？？

 

 

サンフジと並べてみると・・

（左　サンフジ　右　紅玉）

ほほ～～同じリンゴでも　こんなに色が違うんですね。

食べてみると

サンフジは、酸味は少なくて　とても甘い。

比べて　紅玉は酸味が強く甘酸っぱい。実もちょっと固めかな・・。

 

じゃぁ　

「アップルパイを作って検証してみよう～～！！」

 

 

・・っていうのは　絶対　無理ムリ！！(´;ω;｀)

 

なので　リンゴを使ってポークソテーを作ってみることに。

 

とんかつ用の豚肉（下処理済）の上に

すりおろしたリンゴ（紅玉）をたっぷりかけ

醤油・砂糖・酒・顆粒出汁を混ぜ合わせたソースで味付け。

くし切りのリンゴも一緒に漬け込みます。

 

 

これで　一晩　冷蔵庫で寝かせます。

 

翌日・・どれどれ・・味はしみ込んだか？？

見た目的には、リンゴに変化なし。

 

・・っでは

フライパンに材料をいれ

焼きます。

 

豚肉は　よく火を通さないといけないっといいますが

火の入りも早いので

早いはやい・・もう焼けた！

 

・・っで　肝心のお味は？？

 

 

リンゴの酸味がお醤油とほどよいマッチング！

甘じょっぱくて

おいしい～～！！

すりおろしリンゴ効果で

お肉がとにかく柔らかい！！

 

くし切りのリンゴは熱が入ると　

とても甘く

食感も　とろ～りっとした柔らかさに。

お肉にのっけて一緒にパクリっ！

リンゴの甘みとお肉のうまみで　

絶妙～な美味しさです！

 

 

こりゃぁ～～すごい！

リンゴよ・・

アップルパイだけじゃない

なんて万能食材なんだ・・。