渋柿の“酒練り”に挑戦！

先日、いただいた渋柿。

 

洋裁教室で　干し柿に失敗し

今、湯練りに挑戦していると話すと

「湯練りより　酒練りのほうが　確実に簡単にできるよ。」と生徒さんに教えていただきました。

 

ではでは、酒練りをやってみよう～！

 

洗って水気をしっかりふき取った渋柿をタッパーに並べ

（タッパーに入れるのは保管しやすいように・倒れないようにです・・）

 

ここで　焼酎　登場！

度数が高い方がいいそうで　今回25度の焼酎を使用。

 

この焼酎を小さじ一杯

 

柿のヘタの部分に注ぎます。

 

ちょうど　ヘタの部分がくぼんでいるので

お酒　注ぎやすいです。

コップみたいに溜まってます。分かりますか？

 

これで　準備はOK！

あとは　常温で　一週間　待つだけ。

 

さてさて・・成功するかな？

楽しみに待ちたいと思います。