五目釣り＆バーベキュー、アジ、シメサバ、花鯛のホイル蒸し

先週の日曜日の写真です♪


南風がやや強かったですが、いいお天気の1日

五目釣りと浜でバーベキューの1日でした

お客さまは去年から遊びに来てくださっているシンボさん＆お友達のみなさまとのグループと、
いつもお世話になっているたなべさんが娘さんの旦那さまとご一緒に来てくださいました。


晴れて日差しはあたたかいけど、水温はまだ低いようで、
爆釣にはならず。

クーラーにはアジと、ハタがいました～


帰港してみんなでお魚をさばく図


前日に船長たちが釣った、こちら↓はわたしがお料理～

大きなマサバと花鯛（チダイ）


このマサバはシメサバにすることにしました


塩をすりすりして冷蔵庫へ～

お寿司屋さんで食べたシメサバを再現したくて
いろいろ検索してみたところ、
シメサバってけっこう時間をかけて作るものなんですね。

お酢もお酢だけじゃなくて煮切ったお酒やみりんも加えていたり・・

今回はあんまり時間はかけられなかったですが、
ちょっと手を加えて丁寧につくってみました～


見た目はいつもとおなじですが。笑

肝心な味見はできずお客さまへ提供してしまいましたが
美味しかったかな？


この花鯛は、ホイルで酒蒸しにしてみました～


じゃん。きのこを添えて。バターも一緒に。


ほかにはホタテを焼いたり～


釣りメンバー+さらにBBQから参加メンバーが加わり
超にぎやか！！


みんなで集合写真


フランス人旅行者でBBQへあそびに来てくれた方が、
英語でわたしたちに「グッドプレイス！！」「ラッキーピープル！」と
どうやらこの場所を気に入ってくれ喜んでくれていた様子で
とてもうれしく、印象的でした～

みなさまありがとうございました～

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