そもそも 座学編

「そもそもモルトって何よ」と言われる方においらのモルト観を綴ってみた。
大きく外れていないと思う。まー大したこと書いてないしね。
詳細を知りたい方はwikiを参照ください。
座学編と初めての方の楽しみ方編に分けてお届けしようかな。
なんにしろ、モルトに興味を持ってもらえるとすごくうれしいです。

座学編

【大分類】
１．モルトウイスキー
　発芽させた大麦が原料の蒸留酒

２．グレインウイスキー
　雑穀が原料の蒸留酒
　バーボンウイスキーもとうきびが原料だからこれかな。

【中分類】
１．シングルモルトウイスキー
　モルトといえばこれのこと。
　1つ（シングル）の蒸留所のモルトウイスキーのみでボトリングされたウイスキー
　そうであれば、複数の樽のモルトウイスキーを混ぜたり、加水したりしてもよい。
　これがスコットランドで行われたものをスコッチウイスキーと呼んでいる。
　日本産シングルモルトウイスキーも流通しているので、めんどくさいから
　総称して「モルト」。

　[製造元]
　　オフィシャル・・・その蒸留所がボトリングまで行う。販売元とは限らない。

　　ボトラーズ　・・・瓶詰会社（ボトラーズ）が蒸留所から樽を購入し、熟成、
　　　　　　　　　　　ボトリングを行う。販売も行う。
　　　　　　　　　　　G&M、シグナトリー、シルバーシールなどがそれ。
　[樽]
　　蒸留した液体（スピリッツ）は樽詰めされて長期間熟成される。
　　期間中、２，３度異なる種類の樽に詰め替えたりもして味を決める。

　　シェリーウッド・・・これらの酒が熟成されていた樽を使って熟成された
　　ポートウッド　　　　シングルモルトウイスキー
　　バーボン樽

　　ミズナラ　　・・・よく知らない。最近よく聞く。イチローズモルトの影響か。
　　　　　　　　　　　何度とバーで飲むこともあったが、騒ぐほど良いか？

　　ワイン樽　　・・・ワイン樽フィニッシュはまず、まずい。
　　　　　　　　　　　白ワイン樽は聞いたことがない。
　　　　　　　　　　　赤だとシェリーより派手に色がつくもんね。

　[熟成年数]
　　必ずラベルに書かれている。上記の樽に寝かされていた年数のこと。
　　表記が樽詰め年／瓶詰年の時もあり、引き算ができなければわからない。

　[度数]
　　必ずラベルに書かれている。
　　単位がproofの場合、それを大胆に２で割れば度になる。
　　割り算ができなければわからない。
　　表記が40,43,46度は間違いなく製造元で加水調整済み。オフィシャルものに多い。
　　50度を超え、中途半端な度数だとカスクとよばれるもので加水されているない。
　　ボトラーズものに多い。

　[飲み方]
　　・ストレート
　　・１，２割の常温水で加水

２．ブレンドウイスキー
　複数の蒸留所のモルトウイスキーとグレインウイスキーを混ぜたウイスキー
　各ブレンドウイスキーにはメインモルトウイスキーがあり、味の方向付けをしている。
　年数表記があるが使用している全てのウイスキーの年数がこれというわけではない。
　メインモルトウイスキーの年数なのかな。

　[製造元＆販売元]
　　蒸留所がブレンドウイスキーを作っているとは聞いたことがない。
　　主にそれを得意としている酒造メーカがブレンドしている。
　　シングルモルトウイスキーのボトラーズも時々ブレンドウイスキーを作っている。

　[飲み方]
　　・ハイボール
　　・ロック
　　・ストレート

３．ヴァッテドウイスキー
　異なる蒸留所のモルトウイスキーでボトリングされたウイスキー
　飲んだことない。

番外．ピュアモルトウイスキー
　S社の造語と記憶している。今は広く使われてしまっている。
　日本の販売元は蒸留所を国内外に複数持っていて、必ずしも日本国内の１つの
　蒸留所のモルトウイスキーだけでは売れるレベルにはならないから、シングル
　モルトウイスキーを名乗れず、捻り出した造語か？
　なら前出のヴァッテドウイスキーに分類されるのではないのか？
　ヴァッテドでは響きが悪いので、ピュアなのか？
　wikiで調べると英国では「ピュアモルトウイスキー」とラベルに表記することが
　法律で禁じられているとのこと。
　中身はモルトウイスキーなので、これも総称して「モルト」に含める。