フォト・・・安全優先 採らない 食べない
フォト 写真 ふぉと ２０１７年６月分
行雲流水 じゅんさい・摘み採り開始
北海道七飯町 大沼国定公園・蓴菜沼
２１日 静寂な沼にじゅんさい摘み取りの舟が浮かんだ
じゅんさいは 水深０．５ｍ～２ｍで水温の変化が少ないと良品が栽培できるそう
この沼は 良品の育つ環境がピッタシカンカン
摘み取り作業を見ていると 「根気」が要るよう
寝そべって採る作業は 首も腕も目も悲鳴をあげそう
素早く摘み取る手作業は 熟練者からすると「お茶の子サイサイ」のよう
じゅんさい関係者が笑顔になる行く末になってほしい
過去記事 蒪菜沼・じゅん菜摘み
北海道七飯町・大沼国定公園 「蒪菜沼」
朝霧が漂う沼は 神秘的
昔は旅館があり 明治天皇御小休所としても知られています
静寂な沼の入江は 蒪菜の宝庫です
摘み採りは今が最盛期
この時節 照りつける太陽との闘いもありそう
切れ込みのない楕円形の葉を探し 手で摘み採る作業は根気が要りそう
仕事に楽なものはなし
一日中寝そべっての摘み採りは 樂そうに見えるが… 辛い
ぬめりのある蒪菜 加熱してビン詰めにし 大沼名物として販売されています
若い芽は生食するが 高級品で貴重
沼の側にある蕎麦・甘味「御前水」では 「じゅんさい蕎麦」や「じゅんさい天ぷら蕎麦」がメニュー化されていますが 季節限定品なので要注意です
興味のある方は ご覧下さい
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