上の写真は去年の今頃の光景です
伊達紋別岳２０１５・５・２２
働き方改革実行・５月１５日までパソコン春休暇 このため訪問等はお休みさせていただきます
思い出の記録（５月１５日まで過去記事です）
2014年５月７日の記録
行雲流水 そば
新そばの時節が近づく頃になると そばの味が落ちると言う話を耳にすることがあります
私は 年中美味しい時代になったことを感じます
実を冷温貯蔵する進化が 味を落とさないことも一因だと思います
これまでは こだわりのそば屋さんが味を落とさない努力で美味しさを保ってきたのでしょう
しかし今は 製粉機が進化し 私は一年中変わらぬ味になったことを実感します
そばを打つと 新そばと期間の経過したそばの違いがわかります
加水する量が 新そばは少なくて済みます
写真は北海道・幌加内町産のそば粉１．５ｋｇです
新そばの頃は加水７００ｃｃチョットですが 今打つと７５０ｃｃは必要です
写真は厚沢部町産のそば粉です
殻の少し混じった粉は 切れやすい感じを受けます
プロの方や素人名人の方と違い 私は素人手打ちなので切れやすいのは仕方ないことだと思ってます
打ちづらいが殻の混じった粉を好むのには 理由もあります
ひとつは 言葉で言い尽くせない甘味が出ること
もうひとつは 田舎の味を感じるからです
そば屋さんに入ったら そば通気分で評価しながら食べるのも好いと思う
それに 日本酒を飲みながら・・・これも合うそうですが 飲み過ぎ注意ですよ
一筆・写真 127 一筆・写真 2014年1月分 一筆写真2014年2月分
靴べらがあればいいなあ そんな時 置かれていました
農作業 本格化
農家は猫の手も借りたいほど忙しそう
機械化農業は 一見 楽な作業に見える
動きの少ない作業は
風と気温が疲れをプレゼント
作付はいろんなことに目配りが必要
目の疲れは 疲労に拍車
仕事に楽なものはない
新鮮で豪快な味
食を楽しめるお祭りは 盛況
８２歳の高橋久雄が丹精込めた山野草
４０００平方メートルの敷地を無料開放
ツバメオモトなどの花が咲き誇っています
北海道江差町 花嫁行列
２０１４年５月４日 天候は
練り歩いた様子を連載で紹介します
北斗市村山 匠の森公園
昨日の様子は やつれた姿のカタクリが多くなりました
これから これから まだ元気な花もあります
匠の森研修センター前広場のしだれ桜 満開
ふるさと
田舎には派手すぎる色彩に映ります
目立つ花なのに 足を止める人は少ない
洋蘭 函館洋蘭倶楽部
車中泊 車中泊まとめ Ｋｉｚａｓｉ．ｊｐ「車中泊」
（苫小牧～舞鶴 ～鹿児島 車中泊）日田市小鹿田焼の里
「函館山で咲く花々」 藤島斉・監修
三浦基歌津会・民謡チャリティーコンサート
ウクレレ奏者・海老レレ憲一
ギリヤーク尼ケ:崎＆紀あさ
新函館北斗駅２０１４～２０１５
新函館北斗駅 ２０１５
夢が２０１５年３月２６日正夢に・新函館北斗駅
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