味噌作り

楽農の皆さんと一緒にJAの作業場で、今年も味噌作りに参加しました。
まずは圧力鍋で大豆を煮ます。

煮えた豆をミンチにします。

よく冷ましてから米麹、豆麹とよく混ぜます。
丸めて、桶に叩きつけながら詰めます。


これが1人分ですが、私はこの３分の1です。

豆が
茶色のは茶豆を使用したものです。

年末頃には食べれるとのこと。