味噌つくり

今日は野菜仲間の皆さんと「味噌つくり」を行いました。
他の人は３ｋｇの大豆ですが、我が家はあまり味噌は
使用しないので、３人で分けて１ｋｇほど作ります。
先ず、圧力なべで煮ます

うまく煮あがりました。

冷めないうちにミンチします

米麹と塩を混ぜます

ゆで汁を加えながらミンチと麹をよく混ぜて、団子にします

漬物たるにぶっつけながら詰めていって完成です

出来上がるのは１１月頃で、どんな味噌が出来るか楽しみです