今月のテンプレート（Ｎｏ２９）ほうれん草に霜が降りる時期になりました

毎年この時期になると，東京地方でも霜が降ります。
朝のうちは，畑が真っ白になって，土も凍ります。
写真のように葉物にも霜が降りるのですが，葉が薄くて柔らかいほうれん草は特に霜が付きやすいのです。
この状態で収穫すると霜が溶けたあともぐったりとして復活しません。
また，カブや大根，ニンジンなどは凍った状態になるので，引き抜いてしばらくすると割れることがあります。
ですから，冬が終わるまでは収穫は午後の暖かい時間に行います。
生産者にとってもそのほうが楽ですけど。