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今年は「秋こまち」という種類の大根を育てているのですが,今日収穫した大根がこちら。
タコのように足を広げた不思議な形ですね。
たまにこうした奇形ができるんですけど,味は変わりません。
奇形の原因は諸説あるのですが,土の中で育つ段階で,先端が石や硬い土に触れた時に枝分かれする説が有力だそうです。
今日はホクホクの大根にひき肉のあんかけを作ってみました。
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そして,今の時期は葉も柔らかくて美味しいんですよ。
トップの写真を見ればわかるでしょう。
醤油,鰹節,胡麻を昆布だしで炒めただけの簡単レシピ。
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ご飯が進みます。