ラーメン凌駕堂の貝だしとんこつ＆期間限定冷やしまぜそば

久しぶりに、凌駕堂さんに行ってきました
凌駕堂さんといえば、貝だしとんこつラーメン１本でやっておられ、たまに期間限定を出されます

今は冷やしまぜそばの季節なので・・・

アボカドとエビと鴨のまぜそば（中）1080円（税込み）
ホントは「アボカドとサーモンのまぜそば」が定番で、看板にもそう書いてあったのですが、急遽エビと鴨になったようです
醤油ベースのタレとアボカドをぐちゃぐちゃと混ぜて、カラシと一緒にいただきます。
下にはレタスが敷いてあり、シャキシャキ感もプラス
ツレオーダーですが、毎年楽しみにしている冷やしの一つだそうです

金沢の情報誌を見ると、毎日１０食限定で「アボカドとローストビーフのまぜそば」っていうのを出しているそうな。
これも食べてみたいなぁ


貝だしとんこつ　780円
私のド定番の鉄板ラーメン
貝の風味がしっかりしていて、底から身が出てきた時にはテンションが上がります
細かいネギ・きくらげ・大葉というトッピングも嬉しい
麺もちょうどいい硬さです

久しぶりに伺いましたが、やっぱり貝だしラーメン１本（たまに限定ラーメン有）で勝負していらっしゃるだけあって、レベルはかなり高いと感心させられました



　凌駕堂
　
＜住　所＞　金沢市三馬1-389
＜営業時間＞11:30～14:00/18:00～22:30
＜定休日＞　月曜日



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