枝豆

今日、雨の中　義父が畑から枝豆を採って来てくれました。

新鮮なうちにと、すぐに茹でました。

美味しく茹でる方法を見つけたので、

いつもこの方法でやっています。

★茹で方★

枝豆（今日は７００ｇほどでした）

塩　８０ｇ

水　２リットル

両端のヘタをハサミで切り取る。

茹でる前に塩、２０ｇを使ってもんで１時間おく。

水２リットルを沸かし、塩６０ｇを入れる。

豆は洗わず、塩も一緒に入れる。

３分３０秒～５分茹でる。

ざるにあげて、うちわで素早く冷ます。

水にはつけない。

ざるを出窓に置いたら、冷たい風が吹いて

ちょっとひっくり返すだけで、冷めました。

今夜の食卓に並びました。

塩加減ばっちりです。

豆は甘みがあって美味しいです。