天ぷらが奥深いのかエビが奥深いのか

琵琶湖産の若鮎。

初夏の香り、ずっと嗅いでいたい…

本日の親方語録。

「天ぷらが奥深いのか、エビが奥深いのか」

揚げ具合で味わいが全然違います。

奥深い…

今朝活き〆神経抜きした平目もおススメです！！

本日の限定丼

７月１０日(金曜日）
海鮮丼1136円(1250円)
マグロ、甘海老(北海道)、赤イカ(博多)、真アジ（浜田）、活き〆ヒラメ（千葉）
上海鮮丼1545円(1700円)
上記の海鮮丼に＋カニ(越前)、釜揚げしらす（三河湾）海ツボ旨煮（三重）漬けサーモン
苦手な種は変更いたします。尚ネタがなくなり次第、変更させていただく場合がございます。

天丼　1182円(1300円)
海老　稚鮎（琵琶湖）、南瓜(浜松)、ナス(熊本)、舞茸(静岡)、オクラ（鹿児島）
上天丼1545円(1700円)
上記の天丼の食材に＋生ホタテ(北海道)、真鯛(和歌山)、万願寺(静岡)
本日の限定丼
アジと夏野菜のタタキ丼（オクラ、茗荷、大葉、針生姜、ネギ）１１８１円「１３００円」お薦め
赤イカ丼（博多産）１３6３円（１５００円）鮮度最高のお薦め
ヒラメ丼（千葉産）１３6３円「１５００円」本日朝市場で活き〆
漬けサーモン丼(ＮＺ産)１３6３円「１５００円」久々のご提供
穴子天丼(鹿島灘産)１２２７円「１３５０円」
アジフライ定食(浜田産鯵フライと鯵丼)１３６4円「１５００円」
海鮮丼と鯵フライのセット、１６８１円「１８５０円」
上海鮮丼と鯵フライのセット、２０９１円「２３００円」

一品
アジフライ、７００円、穴子天ぷら、９００円、
トウモロコシ天ぷら、５００円、稚鮎天ぷら、５５０円
大あさりバター焼き、７００円、大あさり天ぷら、５００円
赤イカゲソ明太マヨネーズ、650円、
鯵と夏野菜のタタキ、８００円、赤イカお造り、１１００円、
漬けサーモンお造り、９００円、活き〆平目お造り、１１００円