今年は何本できるかな？ ヤマソービニオン糖度19度

今日の一言

昨日、ヤマソーの糖度を調べてみました。

7月の長雨の影響を心配しましたが、8月からの好天気で糖度は19度
まであがってました。

昨年の葡萄の収穫は約520ｋでしたが、今年は三浦畑も加わり1000kg弱
といったところでしょうか！

岸田畑の様子



三浦畑の様子


岸田畑は4月の遅い霜の影響で収穫が心配でしたが何とかなりそうです。
多少、小粒かもしれませんが、後1週間もすれば、収穫できそうですね！



今年のワインは半分を昨年同様のヌーボー仕立てで、残りを来年まで寝かせて、
熟成とアク抜きをしっかり行い、
長期熟成型の2種類のタイプを考えています。

又今月の終わりにはからしろ館でヤマソー葡萄の足踏み大会を考えています。
自分の足で葡萄をつぶしジュースを作り、山口ワイナリーーさんに持参しようかとも
思っています。


日時は又お知らせしますので、我と思わん方は葡萄つぶしに来てみませんか？
結構、面白いものですよ！（笑）

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