田舎弁当作っちゃいました！！

連休中、田舎弁当・お惣菜を作ってみました。



いつもの定食よりちょっと変えてみました。


お客さんも、外の芝生の上のベンチに腰掛けて

ピクニック気分で食べてもらったり、デザートはベルグのケーキと
からしろ館のセルフコーヒーを飲んで頂いたりして

食べていただいたお客様有難うございました。

新製品のモツ煮込みうどんも美味しいですよ～～～


今のところ土日祝日しか作っていませんが、皆さんよろしくね～～

でました・・・松茸！！

今日の一言

みなさん！おはようございます。
やっとでました！

なっ　なんとぉ・・・

200ｇのビッグサイズです！

昨年に引き続き今年もキノコは不作のようです。

香茸も、今だ姿が見えません。

そんな中でやっと鬱憤を晴らすような大きな松茸です。

お値段もビッグだけど、要交渉

レジのおばさんに気に入られるとひょっとするかも？

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やっと、収穫終了！

今日の一言

みなさん！おはようございます。
やっと、ヤマソーの収穫が終わりました。



収穫の出来る畑が昨年より増えたので10日も遅れちゃいました。
3日に山口ワイナリーに運搬しました。



今年は不作の割りに収穫カゴに60ケース・・・大体900ｋｇの出来でした。
徐梗して約7割減少しますから最終的にワインには650本（700ML）ぐらいでしょうか！



それにしても、徐梗機の威力は凄いですね
これぐらいの葡萄を人力でつぶすと6人でまる1日では終わらないでしょう・・・



あっという間に、もう皮付きジュースの出来上がりです。
機械の威力って凄いですね！

後は酸化防止材に、酵母を加えて、約1週間寝かせて絞りにはいります。


　

来月11月の初旬には2009年産山紫野のヌーボーが販売できそうです。

お　た　の　し　み　　に　ね　・・・

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山のお魚屋さん、今日も頑張ってみました。

今日の一言

みなさん！おはようございます。
１０月にとうとう入りましたね！

朝夕はほんとに寒くなりました。
今日土曜日は山のお魚屋さんの日です！

今日も朝早くからお客さんが待っています。



今や、館の定番となった、山のお魚屋さんです。活気があるでしょう。



石田のおじちゃん、お目当てのお魚はかえたのかなぁ？
満足そうな顔してるからきっと、大丈夫だったんでしょうね（笑）







最近は真鯛の大きいのが安くてお買い得です。
サザエは毎週必ずありますね。



それに、このところ、鯖のイイ型のものが出てきました。




今日は何がありかなぁ？・・・楽しみ
ちょっと、お暇なら覗いて見てね！　



毎週.土曜日.午前中！限定だからね

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