マロンケーキ

パウンド型（２０㌢×８）・・・１５センチのフラワー型




薄力粉１００㌘
ＢＰ３㌘

卵１００グラム

バター１００㌘

砂糖８０㌘
マロンクリーム６０㌘
栗５～６つぶ（細かくするのでくずれてても良い）
ラム酒小さじ１←今日は間違えて大匙１入れたけどどうだろう？（笑）

パウンド型には紙を敷く
フラワー型にはバターを塗って冷蔵庫で冷やす
バターは室温

卵をとく




柔らかくなったバターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる

砂糖を数回に分け入れる

卵を少しづつ数回に分けて入れる

マロンクリームを入れ混ぜる

ゴムべらに持ち替え

振るった粉を数回に分け入れさっくり混ぜる

栗とラム酒を入れ混ぜ型に入れる

パウンド方は中央をくぼまし
フラワー型は中央から型の淵にそってならす

電気（石釜）
１７０度で４５分～５０分

ガスオーブン
１７０度で２８分

焼き上がったら一度上から落とし縮み防止

すぐに型から出す

紙はさめるまでそのまま