サワーチェリー

チェリーボンボン用
種をとらず枝付きのまま重量の30%の砂糖と瓶に詰めてキルシュをヒタヒタに注いで蓋を閉める

今回１５０ｍｌのビンに
サワーチェリー１０個　（６０ｇ）
グラニュー糖　１８ｇ
キルシュ　　　６０ｇ　　　　　　　　　

シロップ漬け

砂糖と水でシロップ（水と砂糖同量）を作り、種を取って（タピオカストローで軸の付け根から刺しくるんと回して種を取る）瓶に詰めたチェリーが浸るように熱々のシロップを注ぎ入れ加熱脱気（びんのふたをしないで１５分くらいにて中味の温度が８０度くらいかな

今回
２００ｍｌのビン６本
チェリー２０個Ｘ６
シロップ１００ｍｌｘ６　（水４００　砂糖４００）

サワーチェリー　
１パック

２箱買ったのは多すぎた
残りはジャムにしよう