前の記事でご紹介した手打ちうどんを、翌日の昼食で提供しました
前日に打ったうどんの打ち粉をザルでしっかりはらって軟らかめに茹でました
高齢者でも食べやすいように、平麺です
今回はたぬきうどんでの提供です
「ちょっと短いけど美味しいよ！」
「うまいよ、上等だよ」
「そんなにたくさん作ったの？わぁ～大変だったね」
「美味しいよ！食べにくくない大丈夫！」
「美味しい！全部食べる」
「全部食べちゃった」
「娘が見てるの？元気にやってるよって伝えて」
ご自身で作ったうどんを綺麗に召し上がりました
今回は、２階の皆様にお手伝い頂きましたが、他のフロアの皆様も喜ばれていました
楽しいうどん作りの時間でした、ご協力ありがとうございました
9/29は第2回手打ちうどんレクを実施しました
今回は、２階の皆様にお手伝い頂き約７０人前のうどんを作りました
まずは、小麦粉、塩、水を合わせてこねていきます
だんだんとまとまりが出てきます
十分にこねた後は生地を一時間休ませます
その間に、事前にこねて置いた生地から小分けにして丸めていきます
丸めた生地を少しだけ薄くのばした後に、機械でさらに薄くしていきます
ハンドルを回すと綺麗に生地が延びます「昔もこの機械使ったことあるよ」という方もいらっしゃいました
生地を延ばした後は、麺状に切れる方に入れハンドルを回します
男性も張り切って回してくださりました
うどんの出来上がりです2時間半程かけて、このバット５枚分の麺ができあがりました
皆様疲れた様子も見せずに、熱心にお手伝いしてくださりました
一晩寝かせるため、くっつかないように打ち粉をたっぷり打ちました
翌日の昼食で全フロアのご利用者様に提供です
