伊集(イジュ)

沖縄・奄美諸島に分布する木
高さが20mにもなる常緑高木
5月～6月に直径3cm位の白い花
沖縄の梅雨入りの頃にヤンバルの森に白く映える
お茶の花に似ており、ほのかな甘い香り琉歌(辺野喜節)
「伊集の木の花やあんきょらさ咲きゆり　わぬも伊集やとて真白（ましら）咲かな」
（イジュの花があんなにきれいに咲いている　
私もあのイジュのように真っ白に咲きたい）
中城の民話(尚穆王と真加戸樽)
学名はSchima liukiuensisで
ツバキ科ヒメツバキ属

初級2回

基本

アラメゾン ジャンポール

シンプルモダンマクロビオティック修了打ち上げ
甲子園口のフランス
オーナーシェフはフランス人
シャルキティエ
ポレで頂くオーガニックシードル

シンプルモダンマクロビオティック8回修了

キュイジーヌ6人
パティシエ11人
お疲れ様です