朝から外でセイロ蒸し

昨夜は断酒したので今朝は体が軽い”！
天気もいい！
ヨシ、外で朝飯だ。



いろいろ作るの面倒なので蒸し野菜に。
焚き火の横に自作の七輪を用意、
これは風呂用灯油窯の廃品利用、なかなかイイ！


朝から蒸篭を外に持ち出すなんておバカでしょう(^_^;)
というより、大馬鹿か？　
ガハハ
頂きものの野菜タップリに豆腐一丁、玉子一個。
自慢のタレで食らう。



このタレはフード・コーディネーターの由美ちゃんも絶賛！
これは30年以上前に南海ホークスの選手から教えてもらった。
みかんの皮を使うのがポイント！
他に白葱や人参、生姜などを親の敵位みたいに小さく刻む。
醤油、水、柑橘酢（レモンかカボスか酢橘など）
それにサラダ油。


セイロは友人（女性）がネットで買ったのだが、
業務用で家庭ではデカすぎて、1度使ってくれた(^^♪

蒸した野菜も豆腐も玉子も美味い！
コテコテいじくるより、シンプルがいいね、
味を付けるより、持ち味を引き出すのが先だと思う。
高温で蒸すと旨みが凝縮して、本来の甘味がでる。

さぁ、食った、食った。
今日もいいことあるぞ～～～～！