熟成猪肉

今日も朝からご機嫌さん　＼(^o^)／


さぁ、開店準備して、
暇々に猪肉を骨から外す、




ほどよく冷蔵庫で熟成！




整理できたら、
部位ごとにピッチリとラップして、
冷凍焼けしないよう新聞紙で包む、
それにマジックで部位名と日付を、、。
今回も早めにお買い上げか？


ムクナも猪肉もすごくお役に立ってます
楽しみ、楽しみ！
朝からムッフッフッが出てるよ～！(^_^;)


これがロース




上質な脂がほどよくのってますぅ～！
脂は下面で見えないが、、
ジュルー