豆を挽く珈琲ミルに惹かれてみると、、、

1980年代のハンドミル

2023年のTime More社のハンドミル

新型のミルの方は少しだけ挽き方が凝っている。ただそれだけ、でもそれだけで味が違うというのである。試してみた。なるほどね。雑味が少ないように思う。それがいいのか悪いのか、はたまた気にならないのか、個人の勝手だろう。

今年は人生の後半で非常に大きな節目のある歳なので、記念にと買った次第である。残り人生に、もっと時間を！　More Time！　　（Time More　C3S）

友人曰く、素敵！コーヒーに映える。

珈琲に一番合うものはといえば、ドイツのお菓子シュトーレンだろう。彼の地では、クリスマス前から少しづつ食べるものだという。我が家ではクリスマスイブに合わせて作るので、年末まで食べることになっている。

＜オオヤコーヒーの記事から＞
良いコーヒーミルは1970年代までに製作されたものに限ります。なぜならミルの刃が鉄製であるから。そして鉄が現在の鉄よりも優れた鉄で作られているからです。美味しいコーヒーのためにいちばん大切な道具は、ドリッパーではありません。コーヒーミルです。