★Welcome★
後
昼ごはん
卵黄セーフ
昨夜の晩ご飯
ちっ、卵黄が崩れちまった
コウケンテツさんのレシピ
■材料（４人分）
緑豆春雨 80g
豚バラ薄切り肉 200g
塩・コショウ（黒） 各適量
ゴマ油 大さじ１
白菜キムチ（市販品・
ざく切り） 200g
A[酒大さじ２・味噌、みりん各大さじ１・水1と1/2カップ]
シイタケ（石づきを除いて
1㎝幅に切る） 4枚
もやし 100ｇ
ニラ 1/4束
キムチの漬け汁 大さじ１
卵黄 1個分
■作り方
①春雨を水を入れたボウルに20分ほどつけておき、戻ったら水気をきる。
②ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
③豚肉は3等分に切り、塩、コショウをふって下味をつける。
④フライパンにゴマ油を熱して、②の豚肉を炒め、肉の色が変わったら白菜を加えて1～2分炒め合わせる。
⑤③に②の合わせ調味料、シイタケ、モヤシを加えて混ぜ合わせる。
その上に①の春雨をのせて軽く混ぜ、フタをして3分ほど煮る。
⑥⑤にキムチの漬け汁を加え1分ほど炒め煮にする。
⑦⑥にニラを加えてひと混ぜし、器に盛る。
中央に卵黄をのせ、混ぜ合わせていただく。
〈感想）キムチでお味が違ってくるんだろうけど、醤油も加えました。次回は春雨を減らそう。
お豆腐、美味しかったです。
お父さんも「今までの中では１番美味い」と言ってました。
お姉さん・MOMOさん、ありがとうございました。
でもやっぱり上町の豆腐が1番なんですって・・・。
（きょうのわんこ）
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しっぽだけですが・・・
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