おはようございます
本日は水晶文旦です
高知県の特産品のひとつで、土佐文旦と並び水晶文旦という
果皮がとても綺麗な文旦です
ハウス栽培のみの品種で、文旦の中でも高糖度のものになります
果肉は透き通ったように見え、そこから水晶文旦と名付けられたようです
果皮は収穫したては緑色ですが、果肉はすでに熟しております
収穫したては果皮が緑のため
一見甘酢っぱいように見えますが
中身は繊細で上品な味わいです
ハウス栽培の出荷時期は、１０月～１１月となり、秋の文旦になります
土佐文旦は露地栽培もあるため、土佐文旦の露地物は１月～４月頃に出回ります
