夢百笑蜜芋

当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

本日は安納芋の商品「夢百笑蜜芋」のご紹介です

種子島で育てらえている安納芋の中で

企業様の夢百笑食品事業部の方々が生産されているものが

「夢百笑蜜芋」という商品名になります

品質管理を徹底されており

検品、芋ケア、低温貯蔵、糖度検査、をクリアしたものを

選別、カット処理して出荷されております

糖度１３度以上のものが出荷基準となっております

種子島といえば安納芋が有名ですが、近年種苗改良などで

様々な種類が出回るようになり

唐芋伝来300年の歴史を継承してきた原種から

特に糖度の高い芋を種苗にし

手間暇をおしまず栽培されてきたのが夢百笑の種子島蜜芋です

焼くと、でんぷん質が蜜の味（糖質）に変わり、 究極ともいえるその甘味とクリーミーな食感はまさに洗練された自然の甘味そのものだそうです

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