大根 漬物

大根・・・２０キロを目安に収穫してきました。

なぜ？
樽が２０キロ使用なのでｗｗｗ

畑の中で太めで長めで美味しそうな大根ｗｗｗ


皮を剥いて、計量してみたら
１８、４４０ｇで２０キロまで少し足りない状態。惜しい！

畑に行って収穫も出来ないのでこのままのグラムで漬けて見ました。
今回で三回目の大根漬けです。


この写真は、二回目に漬けた時の画像。
２５日に漬けて、今、まさにこの状態・・・ｗｗｗ
なかなか水が上って来ない（・-・）？はて
重いしが足りないのか・・・塩漬けして、脱水状態に。


予定として、
２９日には味付けして、数週間、漬けっぱなしｗｗｗ
砂糖・酢・酒・黄色付け用少々

この色付けで、真黄色になったり、くすんだ色、茶色見たいなｗｗｗ
その時の感覚で色を付けて居るので出来栄えが変るｗｗｗ

色付けニ種・・・
1回目の大根漬けと二回目大根漬けの画像あ・と・でー♪

でも、味は変わりませんｗ
美味しいと言って貰ってるｗ

当ったり前でしょう！！ってね・・・ダメかｗｗｗ